Cocktail di gamberi light

E' luglio, fa caldissimo, faccio finta di essere a dieta, in mensa c'è la pasta col ragù e spinaci bolliti. 

Bisogna trovare un'alternativa light, gustosa, sfiziosa e appagante. 

Ecco cosa mi sono inventata.

Ingredienti

200 g di gamberi/gamberetti cotti

1 cucchiaio di yogurt greco 0,1% di grassi

3 cucchiai di philadelphia light

mezzo cucchiaino di curry

mezzo cucchiaino di salsa di soia a ridotto contenuto di sale

pepe

una goccina INA di glassa di aceto balsamico

prezzemolo tritato fresco

Il procedimento è di una banalità incredibile:

in una ciotola mescolo con la frusta yogurt, philadelphia e salsa di soia. Aggiungo le spezie e la goccia di balsamico. Unisco i gamberetti e il prezzemololo tritato.

Fatto!!!

Io ne ho fatto un pranzo, ma naturalmente servito in piccole coppette come aperitivo è perfetto.

MUFFIN CUORE AL LAMPONE E COCCO

Si va al mare!!!! Io porto i muffin!

Alla fine niente mare, visto il tempo terrificante.... ma i muffin li ho fatti lo stesso e con questo profumino di cocco mi hanno comunque ricordato l'atmosfera balneare :) 

Ingredienti:

250 g di farina

2 cucchiaini di leivito

1 bstina di vanillina

80 g di burro sciolto o di olio di semi

la buccia grattugiata di un limone

120 g zucchero (di canna o bianco)

2 uova

125 g yogurt al cocco

marmellata di lamponi o lamponi freschi o pezzetti di pesche

Procedimento:

1.Batto le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, montandole. Aggiungo il burro fuso, la vaniglia, la buccia di limone, lo yogurt, e lavoro bene il tutto.

A questo punto aggiungo la farina setacciandola.

2. Prendo i pirottini, verso un cucchiaio di impasto e successivamente pongo nel centro un cucchiaino di marmellata o un frutto fresco. Ricopro con un'altra cucchiaiata di impasto e inforno a 180 °C per 20 minuti circa. 

Ecco nel video tutto il procedimento!

Torta di mele con yogurt greco e panna: la vanitosa

Altra tortina! Classica torta di mele con le solite mie varianti. L'ho voluta più ricca, più morbida, più fondente e la panna insieme allo yogurt greco mi hanna dato proprio ciò che volevo. Io preferisco le mele rosse, ma anche delle belle mele gialle saranno perfette!

Ecco gli ingredienti:
200 gr di farina
100 gr di burro
2 uova
100 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito vanigliato
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
2/3 cucchiai di yogurt greco
4 cucchiai di panna fresca
2/4 belle mele!
:) VIDEOOO!!!!