Torta salata con melanzane, gorgonzola e patate

So che i piatti salati sono una rarità sul mio bolg e canale youtube, ma ogni tanto appaiono anche loro!
Adoro le torte salate e quando al supermercato ho visto queste bellissime melanzane ho deciso di utilizzarle con pasta sfoglia e patate! 
Procedimento facilissimo, che si presta benissimo a essere variato secondo i proprio gusti! 

Ingredienti

Un disco di pasta sfoglia

3 melanzane lunghe

1 scalogno

gorgonzola (quantità a piacere)

2 patate

3 cucchiai d'olio

Procedimento

1. Lavate, mondate le melanzane, lo scalogno e le patate. Tagliate tutte le verdure a fette non troppo spesse.

2. Mettete lo scalogno a soffriggere con l'olio in una padella larga e capiente. Aggiungete quindi le melanzane e le patate, facendo saltare a fuoco vivo. Aggiustate di sale e pepe.

Abbassate il fuoco e fate cuocere 5 minuti circa.

3. Stendete la sfoglia in una teglia, distribuitevi sopra le verdure e pezzettini di gorgonzola su tutta la superficie. Cuocete in forno caldo a 180 °C per mezz'ora circa. Servite tiepido. 

Cocktail di gamberi light

E' luglio, fa caldissimo, faccio finta di essere a dieta, in mensa c'è la pasta col ragù e spinaci bolliti. 

Bisogna trovare un'alternativa light, gustosa, sfiziosa e appagante. 

Ecco cosa mi sono inventata.

Ingredienti

200 g di gamberi/gamberetti cotti

1 cucchiaio di yogurt greco 0,1% di grassi

3 cucchiai di philadelphia light

mezzo cucchiaino di curry

mezzo cucchiaino di salsa di soia a ridotto contenuto di sale

pepe

una goccina INA di glassa di aceto balsamico

prezzemolo tritato fresco

Il procedimento è di una banalità incredibile:

in una ciotola mescolo con la frusta yogurt, philadelphia e salsa di soia. Aggiungo le spezie e la goccia di balsamico. Unisco i gamberetti e il prezzemololo tritato.

Fatto!!!

Io ne ho fatto un pranzo, ma naturalmente servito in piccole coppette come aperitivo è perfetto.

CROSTINI SALSICCIA E STRACCHINO

Faccio la spesa. Da dieta. Un piccolo stracchino per cena, 60 gr di pane, insalatina.... Poi vedo le salsicce.
Ciao dieta. :(