Torta salata con porri patate e stracchino

Mezz'ora di cottura, 10 minuti di preparazione, risultato garantito e delizioso! Perfetta come aperitivo o, perchè no, come piatto unico.

Ingredienti:

un disco di pasta sfoglia pronta (o brisè)

2 patate medie

1 porro

100 g di stracchino (circa, a piacere)

2 cucchiai di parmigiano

sale e pepe

2 cucchiai d'olio evo

Procedimento

1. Tagliate il porro a rondelle non troppo strette eliminando la parte verde. Lavate, sbucciate le patate e tagliate a fette abbastanza fini.

2. In una padella capiente mettete l'olio a scaldare, aggiungete il porro e fate rosolare un paio di minuti. Aggiungete quindi le patate, aggiustate di sale e pepe e fate cuore 5 minuti. Aggingete qualche cucchiaio d'acqua e fatela evaporare.

3. Stendete la pasta sfoglia su una teglia, riempitela con porri e patate, distribuite lo stracchino equamente a pezzetti sulla superficie della torta. Aggiungete anche il parmigiano e cuocete in forno già caldo a 180 °C per mezz'ora circa.

Insalata di farro e pasta integrale

Ogni tanto faccio anche qualcosa di salato! Non spesso però ;) Questo è un piatto unico, leggero, sano e gustoso!

CANEDERLI AL FORMAGGIO E SPINACI

Ricetta di casa mia. I canederli sono un primo piatto decisamente sostanzioso e senza dubbio gustosissimo. Ne esistono di varie versioni. Io ne propongo due, al formaggio e agli spinaci. Aggiungendo all'impasto base dello speck a dadini (o anche del prosciutto e della mortadella) si ottengono dei canederli perfetti da cuocere in un buon brodo di carne.
Ai miei amici toscani sono piaciuti moltissimo. :)

Omelette con carne e zucchine al forno!

Non vado matta per le omelette ma queste mi piacciono moltissimo. Sono salate e ripiene di carne macinata, zucchine melanzane e formaggio. Condite poi con besciamella e pomodoro e passate al forno. Ai miei amici sono piaciute molto!
Video! :)