Ricetta di casa mia. I canederli sono un primo piatto decisamente sostanzioso e senza dubbio gustosissimo. Ne esistono di varie versioni. Io ne propongo due, al formaggio e agli spinaci. Aggiungendo all'impasto base dello speck a dadini (o anche del prosciutto e della mortadella) si ottengono dei canederli perfetti da cuocere in un buon brodo di carne.
Ai miei amici toscani sono piaciuti moltissimo. :)
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lunedì 7 marzo 2011
sabato 11 settembre 2010
Ricetta: RISOTTO GORGONZOLA E PERE
Un antico detto recita: "Al contadino non far sapere com'è buono il cacio con le pere". Detto quanto mai veritiero. Qui lo ripropongo in abbinamento al riso e al gorgonzola, un'unione gustosa ed elegante. Questo non è forse un piatto da servire ogni giorno, ma perfetto per un'occasione speciale. Basterà poi giocare un po' con la presentazione, aggiungendo frutta fresca, pepe o foglioline aromatiche e il successo è garantito.
Ecco il video della ricetta :)
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