La pina colada è uno dei miei cocktail preferiti: cocco, ananas e panna. Chiaro no? Iper dolce e goloso.
Questo cocktail è stata l'ispirazione per la tortona, altissima, a tre strati di pasta e due di crema, con frutta fresca e sciroppata. Regale direi.
Visto che siamo sotto Natale la consiglio per le feste, è coreografica, mooolto buona e non difficile da fare.
Ecco gli ingredienti e di seguito la videoricetta.
125 gr farina
180 gr zucchero
75 gr frumina
1 bustina vanillina
6 uova
2 cucchia di cacao amaro
1 cuchiaio di lievito per dolci
per la farcia
200 ml latte di cocco
500 ml latte
3 tuorli
4 cucchiai farina di cocco
una tazzina di rum
750 ml di panna fresca
2 cucchiai di zucchero
una lattina di ananas al naturale
fragole e lamponi
