SFOGLIE D'AUTUNNO: PERE CIOCCOLATA E FRUTTA SECCA

Autunno finalmente. Sarò impopolare ma io lo adoro. Lui e l'inverno.

Le stagioni fredde secondo me sono più ricche di profumi. E il mio naso da segugio ne gioisce infinitamente. O forse semplicemente gli aromi autunnali e invernali sono più intensi. E io amo ogni cosa intensa.

                       

Detto ciò passiamo alla sostanza. Per questi fagottini ecco cosa serve:

1 sfoglia di pasta sfoglia (possiblimente rettangolare)

2 pere tagliate a pezzetti

nutella (1 cucchiaino per dolcetto) o cioccolata a pezzetti

frutta secca mista a pezzetti (noci, mandorle pelate, pinoli, nocciole)

3 cucchiai di zucchero di canna

1 tazzina scarsa di rum (facoltativo)

spezie a piacere: zenzero, cannella, chiodi di garofano

Procedimento

1. Tagliate la sfoglia in rettangoli possibilmente tutti uguali. Da una sfoglia comprata al supermecato ricavo in tutto 8 pezzi.

2. In una padella mettete le pere tagliate a pezzetti e fatele saltare con lo zucchero di canna a fuoco alto. Aggiungete poi il rum e faccio il flambè! Lascaite cucinare per un paio di minuti. Aggiungete le spezie e la frutta secca.

3. Quando la frutta si è intiepidita farcite i rettangoli, ponendo al centro un piccolo quantitativo di frutta e il cucchiaino di nutella o le gocce di cioccolato. Chiudete poi le sfoglie facendo attenzione a sigillare bene i bordi. Infornate a 180 °C per 20 minuti circa. Una volta freddi spolverizzate con zucchero a velo vanigliato. Servite tiepidi accompagnati da panna montata.

Muffin alla nocciola e cioccolato

Che posso dire di questa ricetta? L'avete scelta voi! O almeno chi mi segue sulla mia pagina facebook: https://www.facebook.com/MenoMaleSonGolosa

Infatti qui ho chiesto che ricetta avrei dovuto realizzare per un nuovo post, e tra le tre suggerite questa ha avuto più voti di tutte! :) eccola quindi. Prima la VIDEORICETTA  e poi tutto il procedimento!

Ingredienti

200 g di farina

100 g di frumina

100 g di nocciole a granella

100 g di zucchero di canna

1 uovo

200 ml di yogurt alla nocciola

80 g di burro sciolto

1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 

2 bustine di vanillina

gocce di cioccolato qb

latte all'occorrenza

nutella a piacere

Procedimento

1. Montare l'uovo con lo zuccero e un pizzico di sale.

2. Setacciare in una ciotolo tutti gli ingredienti secchi: farina, frumina, vanillina, lievito.

3. Unire all'uovo montato alternativamente le farine e lo yogurt: cominciare con un paio di cucchiaiate di farina e mescolare bene, aggiungere poi un po' di yogurt, amalgamare, continuare con la farina e procedere in questo modo fino a esaurire gli ingredienti.

4. Aggiungere a questo punto anche il burro e, una volta incorporato, unire le nocciole tritate. Mancano solo le gocce di cioccolato: la quantità è a piacere! Se l'impasto divesse risultato troppo asciutto, aggiustate con un po' di latte.

5. Dividete l'impasto nei pirottini e ponete al centro di oguno una nocciola intera. Infornate a forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti o finchè uno stuzzicadenti inserito nel centro del muffin. Quando i muffin saranno tiepidi si possono ricoprire con della nutella.

FERRERO ROCHER & RAFFAELLO

Esisterà qualcuno al mondo a cui non piacciono questi cioccolatini.
Ebbene, che si faccia avanti.

A parte gli scherzi, questi due sono i miei cioccolatini preferiti in assoluto. Forse i raffaello mi piacciono ancora più dei rocher, ma la battaglia è dura.
Farli a casa è semplicissimo e vi assicuro che il sapore è davvero lo stesso. Identico.

Ingredienti:
Rocher:
175 gr wafer alla nocciola o cioccolato
1 vasetto piccolo (circa) di nutella
100 gr di nocciole tritate più una manciata per rotolarci dentro la pallina
nocciole intere da mettere all'interno del cioccolatino
200 gr di cioccolata al latte o fondente

Raffaello:
175 gr wafer alla vaniglia
2 stecche di cioccolato bianco
un cucchiaio di farina di cocco più il necessario per rotolarci dentro la pallina
mandorle intere per decorare








Ed ecco la video ricetta :)

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