Mini strudel rivisitati e partecipazione a Mattia and friends-programma di cucina di SKY

Ecco finalmente il post su Mattia and friends.

Sono stata ospite nel programma di Mattia a metà novembre, negli studi di sky a Roma e ora so quando andrà in onda la "mia" puntata. Il 2 dicembre alle 8:30, alle 14:30 e alle 20:30 sul canale Alice 416 di Sky per l'appunto.

L'esperienza con Mattia è stata divertentissima! Non ero mai stata in uno studio televisivo, figuriamoci poi davanti a una telecamera vera, con operatori "veri", regista "vero" e accanto a uno chef famoso e bravo come Mattia Poggi.

Aiuto!!!!!

Invece ero abbastanza a mio agio, Mattia e tutta la troupe sono stati carinissimi e molto disponibili nei miei confronti.

Unica nota dolente. Che non sono un figurino si sa, ma ho sperimentato che quello che si dice sulla televisione è vero: ingrassa, ma parecchio. Certo indossare un grembiule giallo non aiuta, ma vedendomi in video pensavo... no non posso essere io!!!

Ma sì, fa lo stesso, aver avuto l'opportunità di fare quest'esperienza è stato così importante che farò finta di niente....

Allora spero abbiate voglia di vedere la "mia" puntata di Mattia and friends e vi lascio la ricettina che ho preparato con lui! Con video annesso naturalmente!

Ingredienti:

Un panetto di pasta frolla da stendere

1 mela 1 pera tagliata a fettine sottili

30 gr burro

4 cucchiai di zucchero di canna

uvetta passa

100 gr di noci di macadamia

aromi: cannella, zenzero, chiodi di garofano in polvere

buccia arancia/limone

mezza tazzina di rum

5 frollini al cacao (tipo pan di stelle) sbriciolati

200 gr di ricotta

1 uovo

Stendere la pasta frolla in una spessore di 2 cm e tagliarla a rettangoli.

Mettere il burro in pentola e farlo sciogliere. A questo punto aggiungere la frutta a fettine, i biscotti sbriciolati, lo zucchero, l'uvetta e far saltare a fuoco alto. Sfumare con il rum. Aggiungere gli aromi, le noci tritate grossolanamente e far cuocere un paio di minuti.

Frullare la ricotta con l'uovo e 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.

Distribuire la frutta al centro dei rettangoli di pasta frolla, coprire con un cucchiao di crema alla ricotta e chiudere gli strudel unendo i due lembi corti.

Cuocere in forno calda a 180° per circa 25 minuti.

Ecco la VIDEORICETTA